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彩色玻璃碗和彩色玻璃餐具在正常使用下是安全的，不会释放有毒物质。
这些彩色玻璃餐具通常是通过特殊工艺制造的，颜色不会渗透到食物中，而且玻璃材质本身也不会释放出有害物质，因此可以安全使用，不过，由于玻璃材质的导热性较强，使用时需要注意避免烫伤，虽然玻璃餐具相对安全，但在购买时仍需要注意以下几点：
1、选择大品牌的产品，质量更有保证。
2、观察产品的做工和细节，好的产品边缘光滑，没有气泡或沙眼。
3、尽量不要购买颜色过于鲜艳的玻璃餐具，以防其中含有过多的化学颜料。
综上，彩色玻璃碗和彩色玻璃餐具在符合标准的情况下是可以使用的，但购买时仍需谨慎选择，如果不放心，可以选择其他材质的餐具，如陶瓷或不锈钢等。